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DE BUYER MOULE EN SILICONE ELASTOMOULE "MINI CANNELES"

(Code: ELASTOMOUL MINICAN)

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DE BUYER MOULE EN SILICONE  ELASTOMOULE "MINI CANNELES"
  FICHE TECHNIQUE 
ELASTOMOULE ANTI-ADHÉSIF MINI CANNELÉS DE BUYER

Moule Mini Cannelé Bordelais ELASTOMOULE de De Buyer
L’Elastomoule R'SYSTEM mini-Bordelais est un NOUVEAU moule doté de perforations localisées entre les différentes empreintes du moule afin d'assurer une meilleure convection thermique sur l'ensemble de la plaque, donc une parfaite cuisson.

CARACTÉRISTIQUES

Modèle: moule Mini Cannelé Bordelais 28 alvéoles
Matière : silicone
Contenance :1.9 cl

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Dimensions :
Hauteur : 3.5 cm
Longueur : 30 cm
Largeur : 17.6 cm
Poids : 0.25 kg

  A SAVOIR 
Vous trouverez les conseils d'utilisation au dos de l' emballage de votre moule ELASTOMOULE .

Moule en mousse de silicone. Anti-adhésif. Pour la cuisson au four et la congélation de –70° à + 300°C (-90° à 580 °F). La matière de l’Elastomoule transmet parfaitement la chaleur et donne un bel aspect doré sur le dessus comme sur le dessous aux élastomoules et leur confère un goût inimitable grâce à la caramélisation des sucs qui se produit lors de la cuisson.

Pour pâtissiers, boulangers, traiteurs, chocolatiers confiseurs et restaurateurs. Plaques souples anti-adhésives en mousse de silicone adaptée à la cuisson comme à la congélation ( de -70° à +300° ). Permettent la réalisation de décors originaux pour entremets, de petits fours, gâteaux, mignardises, produits traiteurs, en grande quantité, de portions individuelles ou de petits pains. La mousse de silicone forme des micro-bulles qui permettent une meilleure transmission thermique d'où un gain de temps de cuisson de 20% et facilite la caramélisation des sucs de la farine permettant la réalisation de produits dorés sur le dessus et le dessous et à la fois moelleux et croustillants. Les élastomoules étant anti-adhésifs, le graissage est inutile, le démoulage est facile, le nettoyage simple.
 
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