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DE BUYER MOULE A TARTE TATIN

(Code: TATIN-28)
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  La tarte tatin facile 

Moule à tarte Tatin anti-adhésif en aluminium pour une meilleure répartition de la chaleur et une meilleure cuisson
Le revêtement " CHOC CERAMIC" permet de faire le caramel directement dans le moule et pour un démoulage facile
Tout feux sauf induction pour la réalisation du caramel et la précuisson des pommes
Au four à 250° C pour la cuisson de la tarte Tatin au four

LA RECETTE DE LA TARTE TATIN
Choisir de belles reinettes
250 gr. de pâte brisée
125 gr de beurre
300 gr. de sucre
1.3 kg. de pommes
1/2 citron
Etaler la pâte brisée au rouleau pour obtenir un cercle d 'une épaisseur de 2-3 mm.


cliquer sur les vignettes pour agrandir puis se déplacer sur la photo pour zoomer...


  Faire le caramel directement dans le moule et la tarte tatin est réussie................ 
Piquer la pâte avec une fourchette et la mettre au réfrigérateur.
Éplucher les pommes, les couper en deux et évider le centre.

Faire le caramel directement dans le moule ( les moules tatin de Buyer permettent de faire le caramel dans le moule grâce à leur revêtement " CHOC CERAMIC" avec le sucre et 10 cl. d 'eau.
Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un caramel blond.
Astuce: ajouter du beurre pour obtenir des pommes encore plus onctueuses!
 
de Buyer, boîtes, dlp, derrière la porte, moulins, verres, Stölzle, Peugeot, INAO...